凉拌紫茄如何制作

1、茄子切长条滚刀状。

3、将茄子放入油炸篮炸约1分钟，起锅沥干。

5、倒入保鲜盒中放入冰箱冰镇冷藏，食用时再淋上蒜泥酱、辣椒末与葱花即可。