大米洗净浸泡半小时，锅内刷一层油，倒入泡好的大米，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮10分钟。
腊肠切薄片，青菜焯水，在米饭上摆上切好的腊肠，再顺着锅边淋上一圈油。
铺上炒熟的青菜，淋上酱汁，打颗鸡蛋，盖盖焖5分钟，撒上黑芝麻即可。