1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
将蛋黄用蛋抽搅拌匀净，在蛋黄和蛋白里分别加少许盐。
2、中火，加少许油在平底锅里，将蛋黄均匀倒入锅里, 稍微绕一圈铺满锅底。
3、将锅拿下火，将蛋皮卷至一半，拖到左边留出空间。
4、将2个蛋白倒入右边空余处，温火煎至蛋白从透明变白，再继续卷起来，拖到左边，留出空余空间。
5、将剩下两个蛋白倒入空余处，煎熟至白色。完全卷起来。
6、卷起来后，切成2厘米宽的鸡蛋块。
鸡蛋卷就做好了。
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
将蛋黄用蛋抽搅拌匀净，在蛋黄和蛋白里分别加少许盐。
2、中火，加少许油在平底锅里，将蛋黄均匀倒入锅里, 稍微绕一圈铺满锅底。
3、将锅拿下火，将蛋皮卷至一半，拖到左边留出空间。
4、将2个蛋白倒入右边空余处，温火煎至蛋白从透明变白，再继续卷起来，拖到左边，留出空余空间。
5、将剩下两个蛋白倒入空余处，煎熟至白色。完全卷起来。
6、卷起来后，切成2厘米宽的鸡蛋块。
鸡蛋卷就做好了。