煎鳗鱼的做法

1、这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多

2、切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多

3、锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅

4、翻另一面再加煎

5、中心熟透就上盘，搞定