剁椒鱼头的做法

1、鱼头用盐和酒腌制

2、泡椒剁碎，嫌麻烦可以用料理机打碎。

3、把剁椒，豆豉酱，蒜蓉酱，酱油炒香。

4、剁椒酱成品

5、把剁椒扑在鱼头上

6、放金针菇

7、大火蒸10-15分钟即可