1、 蚝豉浸泡于清水，浸泡其间换水三次，将蚝豉完全泡发后，切成细条，备用。
2、 冬瓜，去皮，去囊，切成片状（不要过厚过薄），备用。
3、 将买回的豆腐浸泡于水中，切成小块备用。
4、 热锅少油，加入冬瓜块翻炒。
5、 冬瓜翻炒均匀，周围略变色后，加入备好的蚝豉翻炒；其间加入适量水和生抽。
6、 冬瓜煮至水开，加入豆腐块，小心翻均匀后，加盖煮20分钟。冬瓜煮略烂开盖调味。装盆开吃。
1、 蚝豉浸泡于清水，浸泡其间换水三次，将蚝豉完全泡发后，切成细条，备用。
2、 冬瓜，去皮，去囊，切成片状（不要过厚过薄），备用。
3、 将买回的豆腐浸泡于水中，切成小块备用。
4、 热锅少油，加入冬瓜块翻炒。
5、 冬瓜翻炒均匀，周围略变色后，加入备好的蚝豉翻炒；其间加入适量水和生抽。
6、 冬瓜煮至水开，加入豆腐块，小心翻均匀后，加盖煮20分钟。冬瓜煮略烂开盖调味。装盆开吃。