食材明细：
嫩豆腐适量
猪肉末 适量
食用油 适量
盐 适量
泡椒 适量
红油豆瓣酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
醋 适量
葱 姜末 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
白糖 适量
制作步骤：
1. 准备好材料
2. 将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
3. 嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
4. 热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
5. 加入腌好的猪肉末一起煸炒
6. 一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁
7. 将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
8. 加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可