怎么做酱香浓郁的卤肉饭

半个洋葱将切碎，300克的五花肉切碎，5个干香菇加水泡发，取出后切成丁。锅内加入30克油，加入洋葱丁，翻炒均匀，加入三瓣蒜，加入一个八角，一小块桂皮。加入两片香叶，翻炒均匀，油过滤出来，锅内放入肉炒香。多余的油倒出，加入150克的肉末，翻炒均匀，加入5克料酒，40克生抽，5克老抽，8克冰糖。准备炒好的酱料，翻炒均匀，加入没过水的食材，小火炖一个小时。加入两个煮熟的鸡蛋，煮开后，放在饭上即可。