红烧肉的做法步骤

1、带皮五花肉一块。

3、热锅下油，放入冰糖，炒糖色。炒至冰糖熔化，颜色为红褐色，即可。

5、加入适量的开水炖肉。用小火加盖炖至肉烂，起锅前拣去葱、姜，最后放入适量的食盐。