牛肉丸怎么做才有弹性

1、将牛里脊肉洗净，先切成薄片，再切成小块

2、将葱和姜都切成末，放在一旁备用

4、将牛肉打成泥后，取出

6、然后就可以做成牛肉丸了，这样作出的牛肉丸弹性十足