1、首先把猪肉剁成肉饼，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2、牛血切成厚片。
3、摆到碟中，再把腌制好的肉末铺到面上。
4、放到水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右。
5、蒸的期间我们来做调料。把小米辣切成碎末，放到碗中，加适量的蒜蓉、葱花、1勺生抽、2勺香油搅拌均匀备用。
6、然后把蒸好的成品拿出来，再把调料浇面上就可以了。
7、总结：
1、先把猪肉剁成肉末，然后用调料腌制入味。
2、牛血切成厚片，摆到碟中，再把腌制好的肉末铺到面上，放到蒸锅里大火蒸12分钟。
3、然后拿出来，浇上调料即可。