1、鸭腿洗净，戳洞。
2、八角，花椒小火炒香。
3、放入食用油，葱段，大蒜，炒香。
4、倒入热水，煮沸。
5、放入黄酒，鸭腿，中火炖煮30分钟。
6、捞出，泡入冰水。
7、浸入放凉的鸭汤中，放入冰箱，冷藏一晚。
8、食材清单如下。
9、成品如下。
