红绕肉的家常做法

1、我一般都会买黑毛猪的五花肉，但有时候会买不到

3、五花肉和冷水一起下锅煮5-6分钟，水里加入料酒

5、加入冰糖，直到冰糖炒化了！这个时候是小火，不然冰糖很容易炒焦了！然后加入五花肉，桂皮，八角翻炒2分钟，加入料酒，红酒，生抽，和老抽，继续翻炒2分钟，然后加入开水，一定要漫过肉，中间不能加水！这样肉就不酥烂了