蒜苗的营养价值和功效

1、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3、蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

5、有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。