如何烹饪猪肝

1、首先将猪肝冷水下锅，加入葱姜、料酒煮出血沫。

2、用勺子将血沫去掉，锅中倒入花椒、辣椒、桂皮、香叶、胡椒粉和干辣椒。

3、倒入酱油再撒入盐，鸡精，白糖，鸡粉，盖上盖子炖10分钟即可完成。