1、 排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；
2、胡萝卜洗净，切成块。
3、锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
4、紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
5、放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。
