1、将黄鱼处理干净
2、然后在鱼肚上划上几道口子
3、抹上适量的盐，腌制三个小时以上
4、将蚕豆去壳，剥出豆瓣
5、将鱼冲洗一下，沥干水，放进盘子里，摆上生姜片
6、然后将豆瓣放进鱼盘子里
7、倒入适量的料酒
8、撒点白糖和食用油，并放上香葱段
9、进锅蒸十分钟左右
10、取出上面的香葱结，撒上香葱即可
