1、起锅烧油。
2、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。
3、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。
4、加入生抽，料酒，蚝油上色。
5、加入清水，淹没鸡块。
6、放盐，十三香调味。
7、小火炖35分钟后加入青红椒。
8、转大火炒熟即可。
