1、材料备好。
2、加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3、胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4、锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5、麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6、醒好后面擀长。
7、撒上面粉，开始压。
8、然后压细。
9、在锅中煮熟。
10、趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。
11、碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12、然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13、在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
14、成品。
15、成品。
