1、鸡大腿去皮，剔骨。
2、切成丁块儿。加1勺生抽，1茶匙白糖，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3、腰果提前微火炒脆。
4、彩椒切小块儿。
5、蒜切片，葱切碎。
6、油烧热，下腌好的鸡丁翻炒。
7、颜色变白放葱蒜一起翻炒。
8、烹入料酒，1小勺酱油，适量盐，彩椒下锅炒。
9、最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
