沸腾鱼片怎么做

1、准备好的鱼肉切薄片备用。（如图）

2、切好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉、最后加一个鸡蛋清和少许淀粉充分搅拌到粘稠。（如图）

5、锅中热油八成热时，倒入姜、蒜、辣椒、花椒出味。（如图）