1、将买来的花蛤倒入盛有清水的盆中，然后加两勺盐，两滴香油，确保花蛤蜊吐净泥沙，然后捞出控水。
2、准备好葱、姜、蒜、圆葱、香菜等辅料备用。
3、将控水的花蛤直接放入锅中，盖上锅盖，两分钟带其开口后，连汤汁一块捞出。
4、起锅烧油，爆炒葱姜蒜圆葱等辅料，将花蛤倒入，撒入食盐、鸡精和老抽进行翻炒，最后放入生菜出锅即可。
