1、步骤 1
准备好食材
步骤 2
滴一滴柠檬汁进入蛋清，用电动打蛋器高速打发蛋清。打到如图的状态，加入1/3糖，继续高速打发
2、步骤 3
打发至上图状态，第二次加入1/3糖，继续打发
步骤 4
第三次加入糖
3、步骤 5
继续打发，至硬性发泡，即提起打蛋器出现短尖，不弯
步骤 6
将红曲粉和淀粉混合，加入打发好的蛋清中可不加红曲粉，只是提色用
4、步骤 7
翻拌均匀
步骤 8
放入裱花袋，可借助一个杯子
5、步骤 9
均匀的挤在烤盘上烤箱100度上下火预热
步骤 10
50到60分钟，烤好后，可轻松与油纸分离，不粘如果还粘，可以再烤一下。
