1、食材准备：
鲜鸡蛋，3个待用；
荠菜，洗净，切碎待用；
大葱，洗净，扒皮，切碎待用；
2、磕鸡蛋：将鸡蛋磕到一个大碗中；
3、融合搅拌：将荠菜、葱花、食盐、麻油等食材放入大碗中，并搅拌至细小泡泡出现；
4、加水搅拌：将大碗中倒入2小碗凉开水，然后搅拌至细小泡泡出现；
5、上蒸笼：蒸笼中多放些水，然后将第4步中准备好的食材放入蒸笼中大火蒸20mins后即可出锅。
6、温馨总结：
1食材准备：
鲜鸡蛋，3个待用；
荠菜，洗净，切碎待用；
大葱，洗净，扒皮，切碎待用；
2磕鸡蛋：将鸡蛋磕到一个大碗中；
3融合搅拌：将荠菜、葱花、食盐、麻油等食材放入大碗中，并搅拌至细小泡泡出现；
4加水搅拌：将大碗中倒入2小碗凉开水，然后搅拌至细小泡泡出现；
5上蒸笼：蒸笼中多放些水，然后将第4步中准备好的食材放入蒸笼中大火蒸20mins后即可出锅。