素茄子怎么炒

1、将茄子洗净，去掉根部，因为是给老人吃，所以切成了细丝，蒜切成末，葱切成丝。

4、倒入少许酱油，增加香味。

6、尝一尝，如果不够咸的话，再加入少许盐调味。

8、茄子炒到快熟时，再加入香菜末。