1、豆腐皮切成菱形块
2、尖椒同样切成菱形块
3、锅油热放入葱花煸炒
4、煸香葱花后放入切好的豆腐皮进行翻炒
5、豆腐皮翻炒几下放入尖椒
6、尖椒翻炒稍变色时放盐，再进行翻炒
7、待豆腐皮和尖椒都变色后，关火，趁余热放入鸡精出锅
