1、整块豆腐切成均匀小块，小编把豆腐切好后冻了一会儿，用的冻豆腐。大家不用冻就行。
2、蒜苗用水洗干净后切成小段，放在案板上。
3、一口净锅倒入适量的油，然后打开小火，将油烧热。
4、放一些八角、姜丝、大料在锅中，油微微煸一遍出香味。
5、把豆腐倒入锅中，铲子上下来回翻炒，使豆腐均匀受热，先炒至三四分熟。
6、然后把蒜苗也倒入炒锅，伴着豆腐过一遍油微炒一遍，炒出蒜苗本身的香味。
7、豆腐和蒜苗全部拨揞搠床均匀炒开后，倒入生抽和料酒，用铲子迅速的炒，用另一只手提起锅将菜晃几下，完全炒均匀炒熟即可出锅。
8、香喷喷的蒜苗炒豆腐倒入盘中，配着主食米饭开吃吧。
