1、准备好姜和大蒜，切成丝备用。
2、将小青菜整理干净，用清水洗净一定要仔细。
3、整理好的青菜把水分沥干！
4、锅中放入色拉油或者猪油，把生姜和大蒜放入油锅中炒香。千万别炸糊了！
5、倒入所有的青菜，下锅的时候不要翻动等一下在翻动。
6、让下面一层的小青菜熟起来，青菜里面有水份不会炒糊的。
7、加油食盐和鸡精就可以出锅了！
8、最后出锅的时候倒掉多余的水份，里面有很多盐。
