1、干豆角用水泡开，最好是头天夜里就泡上，我是临时起意吃干豆角，所以就放在水中煮了一下，把它煮开的。
2、瘦肉，红辣椒洗净备用。
3、豆角泡开后切成段，瘦肉切丝，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟，红椒切丝。
4、锅中放油，倒入腌制好的肉丝，炒至发白。
5、再倒入红椒丝，翻炒均匀，盛出来备用。
6、锅中重新放油烧热，倒入切好的豆角，大概炒5分钟左右，中途锅干的话可以适量的加点热水。
7、加入适量的盐，十三香炒均。
8、再倒入炒好的瘦肉丝，红椒丝，翻炒均匀。
9、加入适量的鸡精即可。
10、出锅装盘，美味无敌。
