家炖刀鱼的做法

1、刀鱼切段，清水冲洗，待用

3、油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色

5、倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐