1、茄子去皮切成细条
2、撒上适量玉米淀粉
3、均匀的裹上一层淀粉，再用漏勺筛出多余的淀粉
4、茄子条下入热油锅炸成金黄色
5、炸好的茄子条
6、葱姜蒜，辣椒切好备用
7、另起锅倒入少许油放入切好的葱姜蒜，辣椒爆香
8、放入炸好的茄子翻炒均匀
9、倒入少许料酒翻炒均匀
10、加入适量生抽翻炒入味
11、加入少许白糖炒入味
12、加入适量盐翻炒均匀
13、撒点白芝麻即可出锅
