1、大葱80克。剥好，洗净，由中间劈开，再斜着切成2厘米宽的段，待用。
2、火腿肠40克。切成菱形块儿，待用
3、鲜姜8克。洗净，切片儿，待用。
4、大蒜5克。剥好，洗净，切片儿待用。
5、生抽4克。准备好，待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入鲜姜，大蒜爆香，放入大葱，火腿肠翻炒，加入生抽翻炒，适当淋水。加盐，味精，调口调味，收汁出锅。
7、大葱爆火腿肠出锅了。您请看，是不是很有食欲。
