如何做猴头菇煲鸭

1、猴头菇用冷水浸泡，适时换水

2、猴头菇浸泡至根部稍软，将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水

3、浸泡好的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水

4、将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟

5、将鸭斩小块儿

6、猴头菇放入砂锅，加葱姜、大料，再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开，改小火煲

7、另起煮锅，鸭入锅焯水后捞出沥干水

8、猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲

9、南瓜去皮去瓤，切成滚刀块

10、砂锅中食材煲熟，南瓜入锅同煲

11、10分钟后关火，加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖

12、至砂锅不沸即可盛出享用。