1、将肉清洗干净，放在冰箱里冷冻半个小时，方便切。
2、将冷冻好的肉拿出来，放在砧板上，切成条状，然后放在碗里备用。随后将姜切成条状，放好，以便使用。
3、油热，在锅里放入花椒，将肉一点点的加入锅里，倒入适量料酒，再加入适量老抽，将姜放在锅里，加入适量的盐，一直搅拌，直至肉熟后，酱肉就做好了。
