白灼油菜沙拉汁凉拌面

1、油菜洗净，放在淡盐水浸泡十分钟

2、面粉加盐加水和成较硬的面团，盖湿布醒一个小时

3、坐锅烧水，锅里放少许油和卤

4、水开后先放菜梗，断生后全没入再焯几秒即可

5、盛出备用

6、干辣椒剪碎，蒜切碎

7、起锅热油，放大蒜炒至发黄

8、然后放入干辣椒榨出香味即可

9、浇上蒸鱼豉油

10、再把蒜蓉烧到油菜上拌匀即可

11、醒好的面分成几份

12、用压面机压成大片

13、切成自己喜欢的宽度

14、入锅蒸5分

15、然后入水煮一个开

16、捞出过凉

17、倒入沙拉汁

18、拌匀后再摆上油菜即可