1、将猪肉洗净，切成3厘米左右的小丁
2、在锅里倒入适量水，加入肉丁，将肉丁煮熟（用筷子一戳就烂的程度）
3、捞出肉丁，沥干水分
4、把沥干水分的肉丁放置在菜板上，用擀面杖使劲反复敲打肉丁
5、锅烧热，把肉丁放进去，不断翻炒，至肉丁成绒状即可。