怎样炸酥肉才又酥又脆

1、将猪肉切细条，加生抽、香油和花椒粉抓匀。

2、倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀。

3、在锅内热油下肉条。

4、炸至表面变色捞出即可。