1、燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
2、选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。将燕窝及莲子肉同冰糖一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖。
3、待炖盅隔水炖1.5小时后，即可食用，不好多少工夫，我们美味的莲子炖燕窝就完成啦！