1、 苦瓜性味苦、寒、无毒。主要作用是清热解毒，解暑热。苦瓜富含维生素C，能够提高机体免疫能力，促进细胞生长，降低血脂和血压。
2、 苦瓜可以排毒抗菌，可以改善因青春痘引发的皮肤疾病。
3、 苦瓜能够调节内分泌，适合肝火旺盛，容易干渴的人群食用。
4、 苦瓜中的洗胰清糖素具有降低血压、降低血脂、抗菌消炎的作用。苦瓜的汁液含有苦瓜甙，具有降低血糖的作用，适合糖尿病和高血压患者食用。
5、 苦瓜中的蛋白质和维生素C，能提高人体免疫功能，具有抑制癌细胞的作用。
6、 苦瓜中所含生物碱奎宁，可以有效消炎退热、清除肝火，除烦抑燥。
