1、首先把鸡蛋，面粉，西红柿放到容器里，鸡蛋搅拌均匀，西红柿切碎，切的时候注意汁，西红柿汁可是精髓，葱花切碎备用。
2、然后加入适当的水，水要一点一点加不能太稠也不能太稀，如图
3、下面加入盐，鸡粉少许加多了会盖住食材的味道，加入切碎的葱花不但増味而且美观，
4、平底锅加热，第一张可以加稍微多的油，吆一勺摊入锅中，然后转动锅或者用筷子铺成薄厚均匀的饼。
5、等下面漆皮变黄后，翻面煎到金黄色的硬脆茄，就可以起锅。继续摊第二张，都做好后摆盘 ，色香味俱全可以开动了，，，
1、首先把鸡蛋，面粉，西红柿放到容器里，鸡蛋搅拌均匀，西红柿切碎，切的时候注意汁，西红柿汁可是精髓，葱花切碎备用。
2、然后加入适当的水，水要一点一点加不能太稠也不能太稀，如图
3、下面加入盐，鸡粉少许加多了会盖住食材的味道，加入切碎的葱花不但増味而且美观，
4、平底锅加热，第一张可以加稍微多的油，吆一勺摊入锅中，然后转动锅或者用筷子铺成薄厚均匀的饼。
5、等下面漆皮变黄后，翻面煎到金黄色的硬脆茄，就可以起锅。继续摊第二张，都做好后摆盘 ，色香味俱全可以开动了，，，