1、牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫
2、胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用
3、将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小
4、放入香芹再炖５分钟，最后加入盐调味即可
