教你怎么做鱼香嫩豆腐

制作步骤

1.  准备好材料

2.  将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟鱼

3.  嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

4.  热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

5.  加入腌好的猪肉末一起煸炒

6.  一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

7.  将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

8.  加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可