1、黄瓜一根洗净，卤肘子一块。
2、黄瓜斜刀45度切均匀的厚片（5毫米左右）。
3、切好的黄瓜片均匀地围绕盘子摆一圈。
4、肘子皮贴着菜板，用刀切均匀的块，不要把皮切断。
5、改完刀的肘子整齐地码放在黄瓜片中间。
6、取小碗一个，加入蒜泥，盐，味精，生抽，醋，香油搅拌均匀。
7、兑好的汁均匀的浇在肘子上即可。
