1、陈－老茶有老味，老茶越老越好，称之陈味或老味。
2、霉－有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝，生菌数太多有碍健康。
3、劣－劣质茶区，或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老，其味道与品质就是不好。
4、变－老茶多变，不同茶区产地、发酵及存放方式会产生不同质变，因此味道香气颜色都有差异，有些会产生，特殊香味此类茶非常难遇，属茶中之极品。
5、
1、陈－老茶有老味，老茶越老越好，称之陈味或老味。
2、霉－有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝，生菌数太多有碍健康。
3、劣－劣质茶区，或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老，其味道与品质就是不好。
4、变－老茶多变，不同茶区产地、发酵及存放方式会产生不同质变，因此味道香气颜色都有差异，有些会产生，特殊香味此类茶非常难遇，属茶中之极品。
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