1、我们首先将买来的豆角清洗干净，然后放在太阳底下晒两个小时左右至到干。
2、将豆角切成短小丁，装一容器内，然后撒少许盐在豆角内，轻揉，挤出豆角内本身的水分。
3、取一空瓶，擦干至没有任何水分，用小勺将豆角装入，压瓷实，排出里面的空气，然后取一生菜叶，盖在瓶口即可。
4、我们取一平口的盘子，将瓶子倒扣在盘里面，排干净空气。盘子里面放入少量清水。放置稍微温暖一点的地方，每隔一天换一次水。如果是夏天的话，估计3天左右就可以变酸了。
5、最后我们就便可以来尝尝自己的劳动成果啦。那勺子取出一点尝尝，如果还不够酸，可以再放一天，当然一般三天就可以吃了，除非你的口味特别重。
