1、排骨冲洗干净。
2、放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
3、生姜洗净拍松，冬瓜切块。
4、砂锅中放入清水，加入排骨，以滚水煮过，去浮沫，加生姜，用小火煲。
5、待排骨熟透后加入冬瓜。
6、冬瓜煮熟后，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，即可。