1、鸡蛋打在碗里用筷子搅散，蒜去皮拍碎，如下图。
2、旧米饭使用前用勺子或手捏散，如下图。火腿切片。
3、秋葵去头去尾，切成片，如下图所示。
4、炒锅热油，把鸡蛋快速炒散，然后装到碗里备用。
5、继续热油把蒜炒香。
6、然后加入秋葵，大火炒3分钟，就能断生了。
7、再加入火腿块、蛋散，翻炒均匀。
8、然后先加酱油和食盐调味，翻炒均匀，此时调味味道更均匀。
9、最后加入米饭，翻炒均匀，注意米饭要炒热，不是炒匀就行了。
1、鸡蛋打散，蒜拍碎备用；
2、米饭打散，火腿切块；
3、秋葵去头尾，切片；
4、炒锅热油先把鸡蛋快速炒散，盛碗备用；
5、接着热油爆香蒜；
6、加入秋葵大火炒3分钟；
7、然后放入火腿、蛋散翻炒均匀；
8、先加酱油、食盐调味，翻炒均匀；
9、最后放入米饭，大火炒热、炒匀即可。
