垆土铁棍山药的鉴别法

《神农本草经》载有：“漕市熏钏山药以河南怀庆者良。”也就是怀山药是最好的山药，而焦作温县的铁棍山药是怀山药中的极品。根据种植土质的不同，铁棍山药分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药两种，垆土铁棍山药则是铁棍山药中口感和营养最好的，那么垆土铁棍山药怎么鉴别呢？