1、准备食材。1根山药去皮切段蒸熟。蒸好的山药压成山药泥保温备用，喜欢甜的可以加入少许白糖。
2、锅烧开水放入菠菜焯水捞出过一遍凉开水后攥干水分。榨汁机倒入焯水后的菠菜、300克清水选择果汁沙冰键榨成菠菜汁。倒入碗中、加入100克富硒石磨黑小麦粉、打入2颗鸡蛋。
3、充分搅拌均匀至细腻且无干粉的状态；底锅预热刷上一层植物油，舀入菠菜面糊，摇晃锅体摊开且不要摊太厚；全程小火，煎至两面定型且完全熟透；取出铺上保温的山药泥，按压平实些.
4、一瞿搋村乇端卷至另一端，卷紧实些再切小块就可以啦，平时也可以试试做南瓜，紫甘蓝等其他颜色的，丰富每日每餐，不怕娃儿挑食；外皮带着些许清香和韧劲，咬下是绵软细腻的山药泥，一口搭配的恰到好处.
