1、牛腱子肉清洗干净，放入清水中，大火，煮沸，捞出，清洗干净。
2、牛腱子肉、料酒、生抽和香醋混合，搅拌均匀。
3、加入桂皮、八角、花椒、红尖椒和生姜，搅拌均匀。
4、再加入冰糖，搅拌至融化。
5、放入香葱和清水，大火，煮沸。
6、转小火，炖45分钟。
7、取出，放凉，切片，撒上香葱。
1、牛腱子肉清洗干净，放入清水中，大火，煮沸，捞出，清洗干净。
2、牛腱子肉、料酒、生抽和香醋混合，搅拌均匀。
3、加入桂皮、八角、花椒、红尖椒和生姜，搅拌均匀。
4、再加入冰糖，搅拌至融化。
5、放入香葱和清水，大火，煮沸。
6、转小火，炖45分钟。
7、取出，放凉，切片，撒上香葱。